يعد الالتهاب استجابة طبيعية للجهاز المناعي تجاه المهيجات أو الإصابات أو العدوى، ولكن الالتهاب المزمن قد يؤدي إلى مشكلات صحية خطيرة مثل أمراض القلب والسرطان. ويؤثر النظام الغذائي بشكل كبير على مستويات الالتهاب في الجسم، حيث توجد أطعمة يمكن أن تزيد من هذه الحالة، وفقًا لما ذكره موقع "هيلث" المتخصص.
أبرز الأطعمة التي تعزز الالتهاب:
الأطعمة والمشروبات السكرية: مثل الصودا، الحلوى، والآيس كريم، التي تحفز المسارات المسببة للالتهابات.
الوجبات السريعة: بسبب احتوائها على اللحوم المصنعة والسكر والملح المضاف، مما يزيد من الالتهابات.
اللحوم الحمراء والمصنعة: مثل النقانق واللحوم المعالجة، والتي قد تؤدي إلى زيادة المركبات الالتهابية في الجسم.
الأطعمة المقلية: مثل البطاطس والدجاج المقلي، حيث تحتوي على مركبات تزيد من الالتهابات.
الأطعمة المعبأة والجاهزة: مثل رقائق البطاطس ووجبات العشاء المجمدة، الغنية بالسكر المضاف والصوديوم.
الأطعمة الغنية بدهون أوميغا 6: مثل زيت فول الصويا، والتي قد تحفز الالتهابات عند تناولها بكثرة.
الأطعمة الغنية بالملح المضاف: مثل الوجبات السريعة ورقائق البطاطس، التي تزيد من إنتاج البروتينات المسببة للالتهابات.
الحبوب المكررة: مثل الطحين الأبيض والأرز الأبيض، التي تفتقر للألياف وتعزز الالتهابات.
المحليات الصناعية: مثل الأسبرتام والسكرالوز، التي قد تكون مرتبطة بزيادة الالتهاب.
الكحول: الذي يسبب تدمير الأنسجة ويحفز إنتاج المركبات الالتهابية.
كيف تقلل من الالتهاب؟
للتقليل من خطر الالتهابات، يُنصح بتناول الأطعمة الغنية بمضادات الأكسدة والألياف مثل الخضروات الورقية، الفواكه، المكسرات، الحبوب الكاملة، والأسماك الغنية بأوميغا 3، مع تقليل استهلاك الأطعمة المصنعة والمقلية والسكريات المضافة.