يعد ارتفاع مستويات الكولسترول الضار (LDL) من المخاطر الصحية الصامتة التي تزيد من خطر الإصابة بأمراض القلب والأوعية الدموية. وللحد من هذه المخاطر، ينصح الأطباء باتباع نظام غذائي متوازن يشمل أطعمة تساعد على تنظيم الكولسترول وتحسين الصحة القلبية.
دقيق مضاد للكولسترول؟
أثبتت الدراسات، وفقًا لجامعة ولاية أريزونا، أن دقيق الذرة الممزوج بنخالة الذرة يتمتع بخصائص تساعد على خفض الكولسترول الضار. ويرجع ذلك إلى غنى نخالة الذرة بالألياف القابلة للذوبان، التي تعمل على حبس الأحماض الصفراوية في الأمعاء، مما يجبر الجسم على استخدام المزيد من الكولسترول لإنتاج أحماض صفراوية جديدة، وبالتالي تقليل مستويات الكولسترول الضار في الدم.
فوائد خبز الذرة
✔ يخفض الكولسترول الضار بفضل الألياف القابلة للذوبان.
✔ أغنى بالألياف من الخبز الأبيض، مما يساعد على تحسين الهضم وزيادة الشعور بالشبع لفترة أطول.
✔ يتميز بمؤشر غلوكوزي منخفض، مما يساعد على استقرار مستويات السكر في الدم وتقليل خطر ارتفاع الإنسولين.
✔ مصدر جيد للعناصر الغذائية مثل الحديد، المغنيسيوم، وفيتامينات B، التي غالبًا ما تكون منخفضة في الخبز الأبيض.
✔ بديل صحي للأشخاص الذين يعانون من حساسية الغلوتين، حيث أن الذرة خالية من الغلوتين بشكل طبيعي.
كيف نستهلك دقيق الذرة ونخالة الذرة؟
يُستخدم هذا الدقيق في تحضير خبز الذرة، وهو بديل صحي للخبز الأبيض، حيث يجمع بين المذاق اللذيذ والفوائد الصحية. يمكن دمجه بسهولة في النظام الغذائي اليومي لتحسين صحة القلب والأوعية الدموية وتقليل مستويات الكولسترول الضار بشكل طبيعي وفعال.